Biscoitinhos de leite condensado

*Ingredientes:
200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 ovos
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de raspa de limão
1 colher de chá de essência de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
manteiga para untar

*Modo de Preparo:
1) bata a manteiga na batedeira até ficar cremosa.
2) junte as gemas e o leite condensado em fio, e bata até obter um creme leve e esbranquiçado.
3) junte ao creme batido as raspas de limão e a baunilha, misturando delicadamente com uma espatula. peneire aos poucos a farinha com o bicarbonato e o sal sobre o creme. misture bem.
4) deixe a massa descansar na geladeira por uma hora em um recipiente fechado.
5) modele as bolinhas e achate com o auxilio de um garfo, coloque em uma assadeira untada com manteiga, pincele delicadamente os biscoitinhos com a clara. asse em forno pré-aquecido em temperatura de 150 graus por 25 minutos.
6) retire o biscoito do forno e deixe esfriar sobre uma grelha, polvilhe açúcar refinado nos biscoitos.

*Dica da Chef:
1) se você quiser dar uma cara diferente para os seus biscoitos use cortadores, existe de vários tipos, como coração, estrela, flor, etc., como o dá ilustração acima.