Último Post do blog KitchenStrawberry!

Pessoal, leitores do blog.

Gostaria primeiramente de agradecer por acessarem meu blog e acompanharem em todos os posts, mas infelizmente estarei parando de postar no blog KitchenStrawberry, tomei essa decisão para que o o meu blog e o blog do meu noivo sejam um só, assim como nós dois.

O blog que estou agora é o Sr. e Sra Lins, escrevo nas páginas Comendo Bits e Other Side, continuo escrevendo sobre gastronomia e também tudo sobre mulher, confira meus novos posts.

Obrigada a atenção.

Dia das Crianças tem que ter Brigadeiro!

Rende 20 unidades.

*Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa rasa de margarina
2 colheres de sopa de cacau em pó
chocolate granulado q.b.

*Modo de Preparo:
1) misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo, mexa até que o brigadeiro desgrude da panela.
2) coloque em um prato e deixe esfriar.
3) faça bolinhas, passe no granulado e coloque nas forminhas.

*Dica da Chef:
Para ficar mais divertido use granulado colorido.

*Dicionário da Chef:
q.b.: quanto baste, quanto necessário.

Enroladinho de Salsicha

Rende 36 porções.

*Ingredientes:

Massa:
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sobremesa rasa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de óleo
200ml de água
1 1/2 tablete de fermento biológico

Recheio:
1 pacote de salsicha com 12 unidades (500g)

*Modo de Preparo:
1) lave as salsichas em água corrente, escorra e corte em 4 quatro partes iguais.
2) para a massa, coloque todos os ingredientes em uma vasilha e acrescente o óleo e o fermento, adicione a água aos poucos e vá mexendo a massa com as mãos por aproximadamente 5 minutos, até formar uma massa lisa e homogênea.
3) em uma mesa limpa e muito bem higienizada e untada com óleo, separe a massa em bolinhas de aproximadamente uma colher de chá cheia e abra cada uma com a ajuda de um rolo. se precisar coloque um pouco de óleo.
4) coloque cada pedaço de salsicha em cada disco de massa já aberto e enrole, passando a primeira ponta por cima da salsicha e enrolando até o final.
5) coloque-os em uma assadeira untada, pincele-os levemente com óleo e leve ao forno até dourar, com o forno pré-aquecido o forno a 180ºC.

Dip Apimentado

Rende 1 xícara.

*Ingredientes:

1 xícara de maionese

2 colheres de sopa de cebola ralada

2 colheres de chá de vinagre

2 colheres de chá de cebolinha verde picada

Molho de pimenta q.b.

½ colher de chá de curry

Sal e pimenta-do-reino q.b.

*Modo de Preparo:

1)numa tigela pequena, misture todos os ingredientes.

2)cubra e leve a geladeira.

*Dica da Chef:

1) sirva com petiscos, como cenoura cortada em tiras, ou tiras de pão torrados, ou bolachas de água e sal.

2)prepare com varias horas de antecedência, é só deixar na geladeira.

3) pique a cebolinha bem fininha em rodelas.

4)passe a cebola no ralador para que ela fique bem fininha.

*Dicionário da Chef:

Dip: patê, creme.

Curry: tempero árabe.

q.b.: quanto baste, ao seu gosto.

GastroNutrição: Pimenta

Há quem diga que a pimenta é afrodisíaca e que tira “mau-olhado”, mas entre adoradores e críticos fervorosos muitos não sabem a verdadeira qualidade dessa maravilha.

Historiadores datam que o consumo da pimenta vem desde 9 mil anos atrás, rotas de navegações entre 1492 e 1600 fez com que a pimenta viajasse por todo mundo. De 1500 para 2000 a pimenta passa a ser consumida por povos de todas as origens e de lá pra cá o número de apreciadores cresce ainda mais.

No Brasil o consumo de pimenta começou com as tribos indígenas, e continuam a consumir até hoje, exemplo dos índios mundurucus, da bacia do rio Tapajós. Quase todas as regiões brasileiras produzem pimenta, em especial a Bahia, Ceará, Minas Gerais, Goiás, São Paulo e Rio Grande do sul. Mas em todo o mundo os maiores consumidores de pimenta são os Tailandeses e Coreanos, isso mesmo não são os Mexicanos, eles consomem 8g por dia, e haja pimenta!

Em questões de saúde a pimenta é um alimento funcional, matéria-prima para remédios que aliviam dores musculares, reumatismo, desordens gastrointestinais e na prevenção de arteriosclerose. Segundo o Médico Homeopata, Marcio Bontempo, autor do livro “Pimenta e seus benefícios a saúde”, a pimenta possui vitamina A, E e C, ácido fólico, Zinco, potássio, antioxidantes, protetores do DNA celular, bioflavonóides (pigmentos vegetais que previnem o câncer, como de próstata), boa para a baixa imunidade, depressão, enxaqueca, esquistossomose, cura feridas abertas, gripes, resfriados, hemorroidas, infecção, males do coração, obesidade, pressão alta, reumatismo, artrite e artrose, nossa fiquei sem folego...

Caros leitores confesso que não sou muito fã de pimenta, mas depois que comecei a fazer faculdade de Gastronomia comecei a provar tudo que eu não conhecia e não gostava, e uma delas foi a pimenta, e agora consigo muito bem comer pimenta de uma forma que não desagrade o paladar.

O meu conselho é que comece aos poucos, e depois você vai estar comendo pimenta em tudo.

Cheesecake

*Ingredientes:

Base de Biscoito:
125g de biscoito doces simples esfarelados
30g de manteiga derretida

Creme de Queijo:
4 ovos
1 xícara de queijo cremoso, picado e amolecido
155g de creme azedo
1/2 xícara de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de suco de limão
45g de farinha de trigo peneirada

*Modo de Preparo:
1) para a base, coloque em uma vasilha os biscoitos e a manteiga derretida e mexa até misturar. com a mistura, forre o fundo de uma fôrma redonda, de 23cm de diâmetro, de fundo removível, forrada com papel-manteiga e untada.
2) para o recheio, misture em uma vasilha os ovos e o açúcar e bata até obter um creme grosso bem claro. acrescente o queijo cremoso e bata até obter uma mistura homogênea. sempre batendo, acrescente o creme azedo, creme de leite e o suco de limão, por último junte a farinha.
3) espalhe o recheio o recheio sobre a base preparada com os biscoitos. leve ao forno por uma hora, ou até o bolo ficar firme. desenforme depois de esfriar.

*Dica da Chef:
Para incrementar seu cheesecake coloque uma cobertura de suspiro, ou glacê, com algumas frutas, ou uma goiaba por cima, uma geleia de morango, etc.

Cerveja surge de um erro muito bom!

Uma das cervejarias artesanais nacionais e de maior qualidade é a paulista, Bamberg, feita em Votorantim, a história é a seguinte: a cerveja nasceu de um erro de um cervejeiro, que jogou uns baldes a mais de malte na receita, percebendo isso, para ninguém perceber colocou mais lúpulo para compensar e dar mais amargor, o resultado é uma cerveja mais alcoólica e encorpada.

O erro tem 8% de teor alcoólico e é ideal para harmonizar com pratos gordurosos e fortes, cor amarronzada e notas e notas fortes de caramelo, tanto no aroma quanto no sabor, que começa adocicada e termina com amargor equilibrado, dado graças a generosidade quantidade de lúpulo.
Será feita apenas um tanque dessa cerveja por ano e a garrafa de 355ml custa R$11,00 (onze reais), por isso se quiser provar essa belezura não espere muito.



Fonte:Gastrolândia