Cheesecake

*Ingredientes:

Base de Biscoito:
125g de biscoito doces simples esfarelados
30g de manteiga derretida

Creme de Queijo:
4 ovos
1 xícara de queijo cremoso, picado e amolecido
155g de creme azedo
1/2 xícara de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de suco de limão
45g de farinha de trigo peneirada

*Modo de Preparo:
1) para a base, coloque em uma vasilha os biscoitos e a manteiga derretida e mexa até misturar. com a mistura, forre o fundo de uma fôrma redonda, de 23cm de diâmetro, de fundo removível, forrada com papel-manteiga e untada.
2) para o recheio, misture em uma vasilha os ovos e o açúcar e bata até obter um creme grosso bem claro. acrescente o queijo cremoso e bata até obter uma mistura homogênea. sempre batendo, acrescente o creme azedo, creme de leite e o suco de limão, por último junte a farinha.
3) espalhe o recheio o recheio sobre a base preparada com os biscoitos. leve ao forno por uma hora, ou até o bolo ficar firme. desenforme depois de esfriar.

*Dica da Chef:
Para incrementar seu cheesecake coloque uma cobertura de suspiro, ou glacê, com algumas frutas, ou uma goiaba por cima, uma geleia de morango, etc.